こんにちは、アスカホームの赤松です。

　

先日、OBのN様に手作りの柚子胡椒をいただきました！これがとても美味しくて、豚汁はもちろんのこと、お肉やお魚につけて焼いたり、今の季節は鍋に入れたりして楽しんでいます♪

柚子胡椒の発祥は、福岡県の英彦山周辺発祥という説や大分県の日田市発祥説などがあるそうで、九州では青唐辛子のことを「胡椒」と呼ぶので、「柚子胡椒」という名前になったようです。

　

柚子胡椒は、「柚子」と「青唐辛子」と「塩」で出来ています。

　

柚子の香りや皮は、ポリフェノールやリラックス効果があるそうです。またビタミンEが多く含まれているので、抗酸化作用が強く動脈硬化の予防、アンチエイジング効果を期待できるんだとか。

　

唐辛子は、体を温め、カプサイシンと相まって胃の働きをよくしてくれるので、食欲増進させる効果も期待できます。血行をよくする働きから冷え性の改善にもなりそうです。

　

ただ、塩が入っているので食べ過ぎには注意しておきたいですね。程々に食べましょう。

キッチンが新しくなると、キッチンに立つことが楽しみになります(^^♪すると…色々と料理を作ってみたくなる方が多いいようです。

オープンキッチン・アイランドキッチン・ペニンシュラキッチン・セミオープンキッチン・L型キッチン‥などなど

　

どんなキッチンが好みですか？考えただけで楽しみですね！

　

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